Die Entenstopfleber ist neben der Gänsestopfleber die begehrteste und beliebteste der Foie Gras!
Hierbei handelt es sich um eine neue Innovation aus dem Traditionshaus Rougié BIZAC . Ca. 30 individuelle, ähnlich wie von Hand geschnittene Scheiben. Je nach gewünschter Bedarfsmenge können die Scheiben aus dem Beutel entnommen und verarbeitet werden! Die Scheiben kurz angebraten und nach Belieben mit Cognac ablöschen. Eine perfekte (Vor)speise für die ganz besonderen Festlichkeiten!. Diese Stopfleber verfügt eine recht feste Konsistenz und schmilzt zugleich förmlich auf der Zunge.
Herkunft: Frankreich, von Rougie Bizac
Zutaten: Rohe Entenleber in Scheiben von ca. 25/40g
Menge: ca. 1000gr.
Zustand: Tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit: 4 Monate bei mind. -18°C
Konservierungsstoffe: keine
Kühl bei - 18°Grad lagern
Verantwortlicher Unternehmer: EURALIS GASTRONOMIE, Avenue du Périgord, BP 118, 24203 SARLAT, FRANCE
| Zutaten |
| Rohe Entenleber in Scheiben von ca. 25/40g |
| Nährwerte |
Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie |
2306kJ / 560 kcal |
| Fett |
58 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
26 g |
| Kohlenhydrate |
1.9 g |
| davon Zucker |
1.2 g |
| Eiweiß |
7.2 g |
| Salz |
0.0 g |
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Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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