Die langsame Reifung ist eine wesentliche Voraussetzung für einen hochwertigen Balsamico-Essig. Diese Selezione „Oro“ des Hauses Due Vittorie basiert auf einer Auswahl länger gereifter Aceto Balsamico di Modena IGP.
Der Essig reift laut Hersteller rund sechs Jahre in Holzfässern, wodurch er seine ausgewogene Harmonie zwischen Süße und Säure sowie seine dichte, samtige Textur erhält. Während dieser Zeit nimmt er feine Holznoten auf und entwickelt ein komplexes Aromaprofil mit Anklängen von reifen Früchten und dunklen Kirschen.
Die Bezeichnung „Oro“ ist eine interne Qualitätsstufe des Produzenten und keine offiziell geschützte Altersklassifizierung wie beim Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Ideal zur Verfeinerung von Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse, reifem Käse, Erdbeeren oder Desserts.
Herkunft: Italien
Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig
Nettofüllmenge: 250 ml
Verpackung: Glasflasche
Mindesthaltbarkeit: 3 Jahre
Verantwortlicher Unternehmer: Agricola Due Vittorie srl, Via Canale 35,41019 Soliera, Italiend
