Das Besondere beim Albino Störkaviar ist die Farbe des Korns. Unsere Albino Selektion ( von HusoDauricus Stören - auch Amur Beluga Stör genannt) variiert farblich zwischen hellcreme bis gelbcreme. Leidiglich 1% bis 2% der Störe einer Ernte können aufgrund eines Gendefekts Kaviar mit solch außergewöhnlichen Farbvariationen produzieren. Früher war der Albino Kaviar, weil er so selten ist, nur dem persischen Schah vorbehalten gewesen.
Vom Geschmack und Konsistenz ist der der Albino dem chinesischen Schrencki/Dauricus Imperial Kaviar gleichzusetzen. Neben seiner außergewöhnlichen Farbe zeichnen eine wunderschöne trockene Körnung, eine feste Konsistenz und der einzigartige sahnig-nussige Geschmack diesen Kaviar aus!
Störart: Acipenser Schrenckii/Dauricus
Zutaten: Störrogen (Huso Dauricus), Salz, E285
Herkunft : China
Körnung: Ø 2,4 bis 2,7 mm, feste und klare Körnung
Farbe: hell-creme
Geschmack: einzigartig nussig-sahnig
Zustand: Frisch
Konservierungsstoffe: E285
Allergiehinweis! Enthält: Fische
Kühl bei - 2°Grad bis + 2°Grad lagern
Mindesthaltbarkeit: 2 Monate bei +/- 2°C
Verantwortlicher Unternehmer: Caviar Tresor Delikatessen Gmbh & Co. KG, Querstücken 3 A, 22851 Norderstedt, Deutschland
| Zutaten |
| Störrogen (Ac. Schrencki/Dauricus), Salz, E285 |
| Nährwerte |
Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie |
1184kJ / 283 kcal |
| Fett |
19.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
5.1 g |
| Kohlenhydrate |
0.1 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
27.6 g |
| Salz |
2.7 g |
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Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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