Chin. Ossietra Gueldenstaedtii (v. russischen Stör)

Der Osietra Gueldenstaedtii vom Russischen Stör (Acipenser gueldenstaedtii) zählt zu den großen Klassikern der internationalen Kaviarkultur. Sein fein nussiges Aroma, seine elegante Struktur und das charakteristische Farbspiel der Körner machen ihn zu einer der begehrtesten Osietra-Qualitäten.

Dieser hochwertige Kaviar wird in China in der Region des Amur-Flusses produziert, wo moderne Störzucht auf traditionelles Kaviarwissen trifft. Unter der fachlichen Begleitung erfahrener iranischer Kaviarexperten, deren Expertise ihren Ursprung in der Region des Kaspischen Meeres hat, entsteht ein Osietra von bemerkenswert klassischem Charakter.

Besonders charakteristisch ist das feine, klar definierte Korn mit einem Durchmesser von etwa 2,1 bis 2,3 mm. Die Farbgebung reicht von elegantem Anthrazit bis hin zu helleren Creme-Nuancen.

Am Gaumen zeigt sich der Gueldenstaedtii fein nussig, harmonisch und elegant. Seine dezente Salzigkeit lässt dem natürlichen Aroma viel Raum und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit angenehmer Länge.

Am besten genießt man diesen Kaviar pur und gut gekühlt, idealerweise mit einem Perlmuttlöffel. Ebenso hervorragend harmoniert er mit Blinis, Crème fraîche, Kartoffeln sowie hochwertigen Fisch- und Seafoodgerichten.

Ein erstklassiger Osietra für anspruchsvolle Genießer, der durch sein elegantes Korn, seinen charakteristisch nussigen Geschmack und seine ausgewogene Aromatik überzeugt

Störart: Acipenser Gueldenstaedtii

Herkunft: China

Zutaten: Störrogen, Salz, E285

Körnung: Ø 2,1 bis 2,3 mm, fein, klare Körnung

Farbe: Anthrazit, hell-creme

Geschmack: einzigartig nussig

Zustand: Frisch

Konservierungsstoffe: E285

Allergiehinweis! Enthält: Fische

Kühl bei - 2°Grad bis + 2°Grad lagern

Mindesthaltbarkeit: 2 Monate bei +/- 2°C

Verantwortlicher Unternehmer: Caviar Tresor Delikatessen Gmbh & Co. KG, Geschwister-Scholl-Straße 6, 20251 Hamburg, Deutschland