Italienischer Transmontanus (v. weißen Stör) Kaviar

Der italienische Transmontanus Kaviar vom Weißen Stör (Acipenser transmontanus) zeichnet sich durch seinen fein sahnigen Geschmack und seine besonders zarte Konsistenz aus. Sein weiches Korn und sein cremiger Charakter machen ihn zu einer reizvollen Wahl für Genießer, die einen sanft schmelzenden Kaviar bevorzugen.
Dieser hochwertige Kaviar stammt aus italienischer Störzucht. Mit der erfolgreichen Aufzucht des Weißen Störs entsteht hier eine eigenständige Kaviarqualität, deren besonderer Reiz im Zusammenspiel von empfindlicher Körnung und feinem Aroma liegt.

Charakteristisch sind die braunen bis dunkelbraunen Körner mit einem Durchmesser von etwa 2,0 bis 2,3 mm. Ihre weiche Schale sorgt für einen sehr zarten Schmelz. Trotz seines Namens liefert der Weiße Stör somit einen Kaviar mit einer ausgeprägt dunklen Farbgebung.

Am Gaumen zeigt sich der Transmontanus fein sahnig und cremig. Sein Geschmack erinnert in seiner sanften Art an Beluga Kaviar, bewahrt dabei jedoch seinen eigenen Charakter. Die empfindlichen Körner geben ihr Aroma besonders zart frei.

Am besten genießt man diesen Kaviar pur und gut gekühlt, idealerweise mit einem Perlmuttlöffel. Ebenso harmoniert er mit Blinis, kleinen Kartoffeln oder milden Fischgerichten. Dabei empfiehlt es sich, die zarten Körner erst unmittelbar vor dem Servieren behutsam aufzusetzen.

Ein fein cremiger Kaviar aus Italien, der durch seine weiche Körnung, seinen sahnigen Geschmack und seinen besonders zarten Schmelz überzeugt.

Störart: Acipenser Transmontanus

Herkunft: Italien

Zutaten: Störrogen, Salz, E285

Körnung: Ø 2,0 bis 2,3 mm, weiche Schale mit einem sehr zarten Schmelz

Farbe: Braun bis Dunkelbraun

Geschmack: fein sahnig und cremig

Zustand: Frisch

Konservierungsstoffe: E285

Allergiehinweis! Enthält: Fische

Kühl bei - 2°Grad bis + 2°Grad lagern

Mindesthaltbarkeit: 2 Monate bei +/- 2°C

Verantwortlicher Unternehmer: Caviar Tresor Delikatessen GmbH & Co. KG, Geschwister-Scholl-Straße 6, 20251 Hamburg, Deutschland