Ochsenbacken, v. Donald Russel, ca. 1650g

Saftiges, marmoriertes Fleisch Perfekt geeignet zum Schmoren. Eine lange Kochzeit die sich aber das Warten lohnt. Gewicht pro Ochsenbacke ca. 800gr. Die Ochsenbacken werden geputzt geliefert.

Die Backen sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebeanteil, daher sollten sie lange geschmort werden. Heute nur selten am heimischen Herd anzufinden, erleben speziell Ochsenbacken in der Sternegastronomie ein "Revival".

Herkunft: Großbritanien

Zutaten: Ochsenbacken

Zustand: vakuumverpackt, tiefgefroren, nicht einzeln entnehmbar

Mindesthaltbarkeit: 6 Monate bei mind. -18°C

Verantwortlicher Unternehmer: RARI Food International GmbH, Hovestraße 72, D-20539 Hamburg